Tag: élelmiszeripar
A levesóriás visszavág: szó sincs 3D-nyomtatott húsról
A Campbell’s közleményben hárította azokat a vádakat, amelyek szerint leveseiben 3D-nyomtatott, laboratóriumi vagy biotechnológiai úton előállított húst használ. Az ügy hátterében egy hangfelvétel...
Az ultrafeldolgozott ételek új, globális járványt szabadíthatnak el
Világszerte soha nem látott mértékben nő az ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF) fogyasztása, ami az egészségügyi szakértők szerint komoly közegészségügyi válsággal fenyeget. A legfrissebb kutatások...
Az új húspótló gomba fenekestül felforgatja az élelmiszeripart
Kínai kutatók a CRISPR génszerkesztési technológiával sikeresen módosították a Fusarium venenatum nevű gombát, hogy még fenntarthatóbb, gyorsabban termeszthető és könnyebben emészthető fehérjeforrás legyen....
Az ősi vírusok odacsapnak az antibiotikumoknak
Egy apró, ősi vírus részletes térképe új utakat nyithat a szuperbaktériumok elleni harcban. A tudósok egy Bas63 nevű bakteriofág szerkezetét vizsgálták meg atomi...
Az internet titkos gyenge pontja: elrontott jelszavak mindenhol
A legtöbb embernek komoly gondot okoz erős jelszavakat létrehozni minden egyes fiókjához, ráadásul ezért nem csak ők felelősek. Egy friss kutatás alapján a...
Az élelmiszerszínezékek titkos veszélye: mit esznek a gyerekeink?
Az Egyesült Államokban csaknem minden ötödik csomagolt élelmiszer és ital tartalmaz szintetikus színezéket – derül ki egy friss kutatásból, amely közel 40 ezer...
Az új vírusos tapaszok leszámolnak a mérgező bacikkal
A világon évente 600 millió embert dönt le a lábáról az ételmérgezés. Leggyakoribb okozóik, mint az E. coli vagy a Salmonella, főleg a...
Ősi vírusok segíthetnek a baktériumok legyőzésében
Évmilliárdok óta tart a harc a baktériumok és a vírusok között. A baktériumok sokféle védelmi mechanizmust alakítottak ki, hogy megvédjék magukat a vírusoktól,...
Az Oreo gyártója MI-re bízza a reklámjait
A Mondelez – az Oreo és a Cadbury csokoládék gyártója – új generatív MI-eszközt vezet be, amellyel várhatóan 30–50%-kal csökkenti a reklám- és...
Az ultra-feldolgozott ételek átírják az agy működését?
Egy nagyszabású, közel 30 ezer emberen végzett agyi képalkotó vizsgálat meglepő összefüggéseket tárt fel az ultra-feldolgozott ételek fogyasztása és az agy szerkezetének változásai...
Az eltitkolt arany az élelmiszer-hulladékban
A legújabb kutatások szerint az élelmiszer-hulladék nem csupán kidobandó szemét, hanem meglepő értékek forrása lehet a mezőgazdaságban és az egészségügyben is. A cékla...
Az éghajlati válság miatt omlik össze a brit nemzetbiztonság?
Az Egyesült Királyságot közvetlenül fenyegeti az egyre súlyosbodó éghajlati válság és a létfontosságú ökoszisztémák összeomlása, ami élelmiszerhiányhoz és gazdasági összeomláshoz vezethet akár néhány...
Az amerikai kukorica új élete: ragasztóból gazdaság
Generációk óta Amerika farmjai táplálták az országot – most viszont olyan mezőgazdasági növények, mint a kukorica és a szója, egyre fontosabb szerepet kapnak...
Texasi steak helyett húsforradalom, perre mentek a marhások
Texasban mostantól tilos a sejtalapú, állatok leölése nélkül készült, úgynevezett tenyésztett hús (cultivated meat) forgalmazása. Ez a megoldás – ahol valódi állati sejtekből...
Forradalmi mesterséges nyelv, amely ízeket, memóriát és MI-t ötvöz
Kínai kutatók elkészítették a világ első mesterséges nyelvét, amely folyadékban képes érzékelni és felismerni az ízeket, sőt, azokat „megtanulni” és megjegyezni, akárcsak egy...
Az amerikai élelmiszer-nagyker óriás is bedőlt a hackereknek
Az Egyesült Államok egyik legnagyobb élelmiszer-nagykereskedője, a United Natural Foods (UNFI) sikeresen helyreállította a kibertámadás során megbénult rendszereit, beleértve az elektronikus rendelési és...