Az új húspótló gomba fenekestül felforgatja az élelmiszeripart
Kínai kutatók a CRISPR génszerkesztési technológiával sikeresen módosították a Fusarium venenatum nevű gombát, hogy még fenntarthatóbb, gyorsabban termeszthető és könnyebben emészthető fehérjeforrás legyen. A természetes változathoz hasonlóan húsízű és -állagú gombát jelentősen hatékonyabbá tették anélkül, hogy idegen DNS-t juttattak volna bele, így az emberi fogyasztás számára biztonságosabb és könnyebben elfogadható lett.
Fenntartható fehérjeforrás: miért éppen gomba?
Az állattenyésztés napjainkban a globális üvegházhatású gázkibocsátás mintegy 14%-áért felelős, miközben óriási föld- és vízhasználatot igényel, amelyek egyre nagyobb terhelésnek vannak kitéve a klímaváltozás és a népességnövekedés miatt. Ennek köszönhetően egyre nagyobb az érdeklődés a mikoproteinek iránt – vagyis a gombákból és élesztőkből nyert fehérjék iránt. Az alternatív húsok között a Fusarium venenatum az egyik legígéretesebb, mivel íze és textúrája is erősen hajaz a valódi húsra, ráadásul már az Egyesült Királyságban, Kínában és az Egyesült Államokban is engedélyezték az emberi fogyasztását.
Apró módosítás, óriási hatás
Ami először apróságnak tűnt, az hosszú távon nagyon is jelentősnek bizonyult: a kutatócsapat törölte a gombából a kitin-szintáz és a piruvát-dekarboxiláz enzimekért felelős géneket. Ettől a gomba sejtfala vékonyabb lett – így a benne képződő fehérje jobban hasznosul –, miközben a módosítás finomította is a gomba anyagcseréjét. Az FCPD nevű új törzs ugyanannyi fehérje előállításához 44%-kal kevesebb cukrot igényel, ráadásul ezt 88%-kal gyorsabban teszi. Ehhez sem kellett idegen gént bevinni, tehát klasszikus GMO-nak sem számít.
Az FCPD életciklus-elemzése során kiderült, hogy ipari léptékű termesztése esetén akár 60%-kal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki, mint az eredeti Fusarium venenatum. Számításokat végeztek Finnországtól Kínáig több, eltérő energiamixet használó országban; mindenhol jelentősen csökkent a környezeti terhelés. Ha az FCPD termesztését összehasonlítjuk például a kínai csirketenyésztéssel, a gomba 70%-kal kevesebb területet igényel, és 78%-kal csökkenti a vízszennyezést.
Fenntartható jövő, húsízű gombával
A kutatók szerint a génszerkesztett FCPD-gomba forradalmian új utat nyit az élelmiszeriparban: a növekvő népesség élelmezését biztosíthatja a hagyományos állattartással járó környezetszennyezés nélkül, ráadásul mindezt olyan termékkel, amely ízben és állagban is közelít a valódi húshoz.
🛠 Az OpenAI végre bemutatta azt az univerzális mesterségesintelligencia-alkalmazást, amely egyetlen helyen egyesíti a legfontosabb digitális munkaeszközöket...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Between Dates Calendar Math (iPhone/iPad)A Between Days egy egyszerű alkalmazás, amely megmutatja, hány nap van két megadott dátum között...
Egy apró, élénkpiros mosollyal díszített pók ejtette ámulatba a kutatókat, amikor Indiában – jóval távolabb Hawaii-tól, amelyhez eddig kötötték a híres „mosolygós pókot” – fedezték fel...
🚨 Megemlíthető továbbá, hogy a digitális fenyegetések egyre kifinomultabbak, most pedig a Forg365 platform vetett be újszerű, MI-alapú módszereket a Microsoft 365-fiókok elleni adathalásztámadások során...
Érdemes megérteni, hogy az OpenAI ismét nagyot lépett előre: bemutatta legújabb fejlesztését, amely képes komplex, akár órákig tartó feladatok önálló elvégzésére, nem akad el a hosszabb munkafolyamatokban, és ténylegesen kézzelfogható eredményre vezet különféle célok esetén is...
🔥 Az Asus ProArt GeForce RTX 5090 32 GB GDDR7 OC Edition kifejezetten a tartalomgyártók és prémium minőségű munkaállomások építőinek szánt grafikus kártya, amely ötvözi a legerősebb fogyasztói GPU-t egy vékonyabb, kis helyigényű kivitelben...
📷 Egy személyautó-méretű óriáskamera megkezdte minden idők legnagyobb földi égboltfelmérését Chilében. A Cerro Pachón tetején működő, 3 tonnás digitális műszer elindította a Legacy Survey of Space and Time-ot, és mostantól éjszakánként, negyven másodpercenként, körülbelül 3200 megapixeles, 8 GB-os képeket készít az univerzumról...
A legújabb csillagászati megfigyeléseknek köszönhetően kiderült, hogy a Tejútrendszer két hatalmas spirálkarja sokkal messzebb húzódik, mint azt valaha gondoltuk...
Lényeges, hogy az Egyesült Államokat az utóbbi hetekben különösen súlyos parazitajárvány sújtja: országszerte már több mint ezer cyclosporiasis-fertőzést jelentettek...
Az MI-ügynökök egyre fontosabb szerepet töltenek be a vállalati működésben, azonban az egyszerűség kedvéért gyakran ugyanazt az API-kulcsot kapják meg...
Az antibiotikum-rezisztencia az egyik legsúlyosabb egészségügyi fenyegetés világszerte, a következő 15 évben akár 39 millió halálesethez is vezethet, ha a baktériumok továbbra is ellenállóvá válnak a gyógyszerekkel szemben...
Időutazás a történelembe: Julius Caesar majdnem elszenvedett macedóniai veresége, a Vichy-kormány megalakulása és a Death Valley hőmérsékleti rekordja mind ezen a napon történt...
A Google új Home hangszórója igen viharosan rajtolt, hiszen hónapokkal a Pixel 10 bemutatója után, hosszas késlekedést és számos kiszivárgást követően jutott el a felhasználókhoz...
👀 Érdemes megérteni, hogy a Johns Hopkins Egyetem kutatóinak sikerült megfejteniük, miként alakul ki az éles, központi látásunk már születésünk előtt...
🛡 Érdemes megvizsgálni, hogy a júniusi hibajavítási hullám után egy új, napvilágot látott sebezhetőség miatt ismét frissítést kellett kiadnia a Microsoftnak...
🚧 Az Egyesült Államok Közlekedésbiztonsági Hivatala most ultimátumot adott az önvezető autókat fejlesztő cégeknek: július végéig találják meg a megoldást arra, hogy a sofőr nélküli járművek ne zavarják a mentőket vészhelyzetekben...
🚨 Noha a Linux hosszú ideje az egyik legmegbízhatóbb operációs rendszerként él a köztudatban, a közelmúltban két súlyos sebezhetőség is napvilágra került, amelyek alapjaiban rengethetik meg a felhőszolgáltatók biztonságát...
🔬 A Cornell Egyetem kutatói új típusú, mikroszkopikus szilícium-dioxid nanorészecskéket fejlesztettek ki, amelyek képesek közvetlenül elpusztítani a prosztatarákos daganatokat, miközben egyidejűleg aktiválják a szervezet immunrendszerét is a rák elleni harcra...
💡 Grok 4.5 bemutatkozott, és jelentősen egyszerűsíti a bonyolult feladatok elvégzését. Kódírás, táblázatok és prezentációk készítése most egyetlen munkafolyamatba sűríthető anélkül, hogy újra és újra át kellene írni az utasításokat...
Több mint száz évvel Einstein elméletének megszületése után az asztrofizikusok ismét igazolták a nagy fizikus forradalmi gondolatát: a Föld valóban maga után húzza a téridőt, miközben kering a Nap körül...
A Samsung bemutatta első PCIe 6.0 szabványú üzleti SSD-jét, a PM1763-at, amelyet kifejezetten MI- és nagy teljesítményű számítógépes szerverekhez fejlesztettek...
💸 A Luxshare Precision Industry tőzsdei premierje csalódást okozott Hongkongban: a részvényárfolyam több mint 5 százalékot esett csütörtök reggel, annak ellenére, hogy a városban az idei év legnagyobb elsődleges nyilvános részvénykibocsátását (IPO) bonyolította le...
