Az élelmiszerszínezékek titkos veszélye: mit esznek a gyerekeink?

Az Egyesült Államokban csaknem minden ötödik csomagolt élelmiszer és ital tartalmaz szintetikus színezéket – derül ki egy friss kutatásból, amely közel 40 ezer bolti terméket vizsgált. Ezeket a mesterséges adalékokat főként azért teszik az élelmiszerekbe, hogy látványosabbá tegyék őket, különösen a gyerekeknek szánt édességekben, üdítőkben, készételekben, reggelizőpelyhekben és süteményekben. Egyre több bizonyíték utal arra, hogy a színezékek hozzájárulhatnak a viselkedészavarok, például a hiperaktivitás és a figyelemzavar kialakulásához.

Még több cukor a színezékek mellett

A gyerekeknek szánt termékekben jóval gyakrabban fordulnak elő mesterséges színezékek: ezek 28%-a tartalmaz szintetikus adalékot, míg más élelmiszercsoportokban ez csupán 11%. Nem csak a színezékek számítanak problémásnak: ezekben a termékekben átlagosan 141%-kal több a cukor, mint a színezékmentes változatokban (33,3 g/100 g kontra 13,8 g/100 g). Vagyis amit a színével ajánlanak a gyerekek figyelmébe, az gyakran tele van cukorral is.

A nagy márkák húzzák le a vizes lepedőt

Az édességgyártók használják a legtöbb szintetikus színezőt: a Ferrero termékei 60%-ban, a Mars csokijai 52%-ban tartalmaznak ilyen anyagokat. Az energiaitalok közül a PepsiCo italaiban 51%, a sportitaloknak pedig 79%-a színezett, márkától függetlenül. Bár a mesterséges színezékek elvileg szükségtelenek lennének az élelmiszeriparban, a cégek mégis ragaszkodnak hozzájuk, miközben az FDA csak önkéntes kivonásukat kérte. Az európai gyakorlathoz hasonló, figyelmeztető címkék kötelező bevezetése az USA-ban valószínűleg hatásosabb lenne.

Mit tehet a vásárló?

Több amerikai állam már idén lépéseket tett a szintetikus színezékek visszaszorításáért, de amíg a szabályozás nem lesz szigorúbb, a tudatos szülő és fogyasztó kénytelen maga ellenőrizni az áru összetevőlistáját. Ha színezéket vagy sok cukrot látsz a címkén, inkább ne vidd haza, különösen, ha gyereknek szánod.

2025, adrienne, www.sciencedaily.com alapján