Az új húspótló gomba fenekestül felforgatja az élelmiszeripart
Kínai kutatók a CRISPR génszerkesztési technológiával sikeresen módosították a Fusarium venenatum nevű gombát, hogy még fenntarthatóbb, gyorsabban termeszthető és könnyebben emészthető fehérjeforrás legyen. A természetes változathoz hasonlóan húsízű és -állagú gombát jelentősen hatékonyabbá tették anélkül, hogy idegen DNS-t juttattak volna bele, így az emberi fogyasztás számára biztonságosabb és könnyebben elfogadható lett.
Fenntartható fehérjeforrás: miért éppen gomba?
Az állattenyésztés napjainkban a globális üvegházhatású gázkibocsátás mintegy 14%-áért felelős, miközben óriási föld- és vízhasználatot igényel, amelyek egyre nagyobb terhelésnek vannak kitéve a klímaváltozás és a népességnövekedés miatt. Ennek köszönhetően egyre nagyobb az érdeklődés a mikoproteinek iránt – vagyis a gombákból és élesztőkből nyert fehérjék iránt. Az alternatív húsok között a Fusarium venenatum az egyik legígéretesebb, mivel íze és textúrája is erősen hajaz a valódi húsra, ráadásul már az Egyesült Királyságban, Kínában és az Egyesült Államokban is engedélyezték az emberi fogyasztását.
Apró módosítás, óriási hatás
Ami először apróságnak tűnt, az hosszú távon nagyon is jelentősnek bizonyult: a kutatócsapat törölte a gombából a kitin-szintáz és a piruvát-dekarboxiláz enzimekért felelős géneket. Ettől a gomba sejtfala vékonyabb lett – így a benne képződő fehérje jobban hasznosul –, miközben a módosítás finomította is a gomba anyagcseréjét. Az FCPD nevű új törzs ugyanannyi fehérje előállításához 44%-kal kevesebb cukrot igényel, ráadásul ezt 88%-kal gyorsabban teszi. Ehhez sem kellett idegen gént bevinni, tehát klasszikus GMO-nak sem számít.
Az FCPD életciklus-elemzése során kiderült, hogy ipari léptékű termesztése esetén akár 60%-kal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki, mint az eredeti Fusarium venenatum. Számításokat végeztek Finnországtól Kínáig több, eltérő energiamixet használó országban; mindenhol jelentősen csökkent a környezeti terhelés. Ha az FCPD termesztését összehasonlítjuk például a kínai csirketenyésztéssel, a gomba 70%-kal kevesebb területet igényel, és 78%-kal csökkenti a vízszennyezést.
Fenntartható jövő, húsízű gombával
A kutatók szerint a génszerkesztett FCPD-gomba forradalmian új utat nyit az élelmiszeriparban: a növekvő népesség élelmezését biztosíthatja a hagyományos állattartással járó környezetszennyezés nélkül, ráadásul mindezt olyan termékkel, amely ízben és állagban is közelít a valódi húshoz.
Nakamoto, SharpLink és Strive nevét most érdemes megjegyezni: ezek a digitális vagyonkezelő cégek a legnagyobb zuhanás után akár a bitcoin ETF-eknél is jobban teljesíthetnek...
Egy fejlett, Lua-alapú, LucidRook nevű kártevő ütötte fel a fejét Tajvanon, amely nonprofit szervezeteket és egyetemeket támad phishing (adathalász) e-mailekkel...
Az égbolt szerelmesei hetek óta készültek arra, hogy idén tavasszal átélhessék a rendkívüli látványt: egy új „napközeli” – vagyis extrém közel a Naphoz suhanó – üstökös tűnt fel, amely akár nappal is látható fényességet ígért...
Ma olyan mérföldkövek sorjáznak, mint a Statute of Anne első szerzői jogi törvénye, a pingpong-diplomácia áttörése, és a szmolenszki légikatasztrófa tragédiája...
Áprilisban igazán izgalmas időszak vár az Xbox Game Pass előfizetőire: díjnyertes folytatások, zseniális új független címek, klasszikusok ráncfelvarrott kiadásai és persze jó néhány addiktív gyöngyszem kerül fel a platformra...
A mesterséges intelligencia fejlesztésének egyik legfőbb kihívása, hogy olyan autonóm ügynökök épüljenek, amelyek képesek alkalmazkodni a környezet változásaihoz anélkül, hogy az alapul szolgáló nagy nyelvi modellt újra kellene tanítani...
💉 Míg az elmúlt években a Lyme-kór egyre komolyabb egészségügyi problémává nőtte ki magát, most új remény villant fel: a Pfizer és a Valneva közös fejlesztése révén egy hatékony vakcina kerülhet a piacra, amely segíthet megfékezni ezt a kullancsok által terjesztett betegséget...
☀️ Úgy tűnik, a Samsung most komolyan fejleszti a Now Brief funkcióját: a kiszivárgott képernyőfotók alapján már nemcsak az aktuális nap időjárását mutatja majd, hanem egy teljes, hétnapos előrejelzést is, részletesen megadva a napi maximumokat és minimumokat, valamint ikonokkal illusztrálva a várható időjárást...
🔒 A kontinens legnagyobb vasúti utazásait szervező Eurail kénytelen volt elismerni, hogy tavaly december végén hackerek több mint 300 ezer ügyfél személyes adataihoz jutottak hozzá...
Pár hónap múlva már a Pixel 11 szériát foghatjuk kézbe – és bármilyen hihetetlen, de ezek a telefonok lehetnek az elsők, amelyek megkapják a Samsung vadonatúj M16 OLED paneljét...
🤯 Emellett a Google Home felhasználói egyre nagyobb számban tapasztalnak komoly problémákat a Gemini nevű, frissített hangalapú asszisztenssel, amelyet már 16 új országban vezetik be...
⚠ Az OpenAI felfüggesztette az Egyesült Királyságba tervezett Stargate nagyléptékű MI-infrastruktúra kiépítését, miután makacs energiaár-emelkedés és bizonytalan szabályozási környezet húzta keresztbe a számításaikat...
Jól mutatja, hogy egyetlen elütés is okozhat milliárdos kárt: a második legnagyobb dél-koreai kriptotőzsde, a Bithumb munkatársai februárban tévedésből egy promóció során „BTC”-t írtak „KRW” helyett, így 249 nyertesnek nem 620 000 forintnyi összeget, hanem fejenként 620 000 bitcoint, összesen több mint 40 milliárd dollárt (14 320 milliárd forintot) írtak jóvá belső rendszerükben...
🥗 Ez a jelenség jól illusztrálható azzal, hogy a látszólag hétköznapi fűszernövények – mint a menta, az eukaliptusz és a csilipaprika – természetes vegyületei elképesztő erővel léphetnek fel a szervezet gyulladásos folyamatai ellen, főleg, ha bizonyos kombinációkban találkoznak az immunrendszer sejtjeiben...
Érdekes felvetés, hogy néhány kulcsfontosságú, nyílt forráskódú program fejlesztői napok óta nem tudják frissíteni alkalmazásaikat Windowsra, mert a Microsoft egyik pillanatról a másikra, érdemi figyelmeztetés nélkül felfüggesztette a fejlesztői fiókjaikat...
A Case Western Reserve Egyetem kutatói egy meglepő összefüggésre derítettek fényt: a bélben élő baktériumok által termelt káros cukrok jelentős szerepet játszhatnak a rendkívül pusztító agyi betegségek, például az ALS (amiotrófiás laterálszklerózis) és a frontotemporális demencia kialakulásában...
A Galaxy S22 Ultra-tulajdonosok egy része teljesen váratlan akadályba ütközik, amikor a gyári beállítások visszaállítása után az általuk legálisan vásárolt telefont egyszer csak zárolják — ráadásul nem is ők, hanem egy ismeretlen, gyanús szervezet, a Numero LLC neve jelenik meg a készüléken...
A JBL két új modellje, a Live 780NC és a Live 680NC csábító ígérettel érkezett, hogy a középkategóriás vezeték nélküli, zajszűrős fejhallgatók élmezőnyébe törjön...
