Egyedülálló szőlővel gazdagították a japán borkultúrát: az Okayamai Tudományegyetem csapata Hoshino Takuji professzor vezetésével sikeresen nemesítette a Muscat Shiragai nevű, vad szőlőfajtákat ötvöző új bortermő szőlőt. Az ötlet a Takahashi-folyó vidékén őshonos, ritka és veszélyeztetett Shiraga szőlőfajta és a jól ismert Alexandriai muskotály (Muscat of Alexandria) keresztezéséből származott. A nemesítés célja nemcsak egyedi ízvilágú borok létrehozása volt, hanem az is, hogy a helyi értékeket, a japán vad szőlő örökségét megőrizve újszerű bortípust teremtsenek.
Különleges helyi inspiráció
A botanikai rendszertan szakértője, Hoshino professzor korábban is szoros együttműködésben dolgozott a Fukano Pincészettel és Kurashiki önkormányzatával. Az együttműködés 2018-ban vált hivatalossá, és a projekt országos jelentőségűvé nőtt: tudományos és kulturális vállalásként egyaránt célja volt a helyi identitás erősítése és az agrárgazdaság megújítása. 2022-re a kutatók több különböző kísérleti hibridből állítottak elő bort, amelyeket cukortartalom, savasság, pH és íz alapján is teszteltek. A Muscat Shiragai-t végül 2024-ben vezették be hivatalosan új fajtáként, a szabadalmi bejegyzési folyamat pedig várhatóan 2029-re zárul le.
Első kóstolás: édes, illatos és selymes
Kurashiki alpolgármestere, a borászat vezetője és az egyetem elnöke is részt vett azon a sajtótájékoztatón, ahol bemutatták az új szőlőt és a belőle készült bort. Lényeges szempont, hogy a Muscat Shiragai-t kóstolók egyöntetűen dicsérték annak édes ízét és visszafogott muskotályos aromáját, valamint a bor selymes karakterét. A város vezetése különösen bízik benne, hogy a fajta jelentős szerepet játszhat a régió turisztikai és gazdasági fejlődésében, míg a borászat vezetője új, prémium értékű vörösbor piacra vitelét tervezi.
A Shiraga szőlőt először 1918-ban írta le Makino Tomitaró botanikus, a fajtát a felfedező Shiraga Jukicsi botanikus emlékére nevezték el. Bár ritka, a Shiraga rendkívüli tulajdonságokkal bír: természetes magas cukortartalom, alacsony savasság, jó betegség-ellenállóság és repedésre nem hajlamos bogyók jellemzik. Jelenleg 20 tőke terem évente 41,6 kg-ot, de 2028-ra már fél tonnát remélnek. Mindez azt jelzi, hogy a japán borkészítés új fejezetéhez érkeztünk, amely várhatóan a helyiekre és a nemzetközi borvilágra egyaránt hatással lesz.
📈 Ez a jelenség jól illusztrálható azzal, hogy péntek délután a kriptodevizák árfolyama csendben csúszik lefelé, miközben a tőzsdék egyelőre kitartanak...
Felmerül a kérdés, hogy valóban kaput nyit-e Einstein féreglyuka az univerzum különböző pontjai között, vagy inkább egy sokkal izgalmasabb és kevésbé megfogható jelentést hordoz...
A videojátékosok és a csalók közötti küzdelem új fordulatot vett. A fejlesztők eszköztára egyre bővül, de a csalók is évről évre új módszerekkel próbálkoznak...
Évtizedeken át rejtély övezte a Sable-sziget fókakölykeit sújtó különös haláleseteket. Az Atlanti-óceán északkeleti részén, Új-Skócia partjaitól nem messze fekvő szigetről folyamatosan jelentettek elpusztult fókakölyköket, testükön hátborzongató, spirális sebekkel...
💻 Közel két évszázados munka eredményeként a Dun & Bradstreet (D&B) kialakított egy hatalmas, világszerte 642 millió céget lefedő üzleti adattárházat...
Hivatalosan is visszatér a Modern Warfare-sorozat – az Activision bejelentette, hogy a következő Call of Duty-játék egy meghatározó, új epizód lesz, amelyet az Infinity Ward fejleszt...
Érdemes megvizsgálni, hogy a Spotify egy olyan új eszközt fejleszt, amellyel a felhasználók mesterséges remixeket és feldolgozásokat készíthetnek kedvenc dalaikból...
Első pillantásra talán egészségesnek tűnik minden, ami a tányérodon van, hiszen figyelsz a napi mozgásra, a kalóriákra, és szívesen válogatsz zöldségekből, gyümölcsökből...
Májusban többéves mélypontra zuhant a fogyasztói bizalom, miközben az amerikai–iráni háború és a magas olajárak miatt egyre többen tartanak az árak újabb emelkedésétől...
Miközben a digitális eszközök árfolyama hetek óta hullámzik, az Ark Invest ismét kihasználta az alkalmat, hogy megerősítse pozícióját a kriptoszektorban...
Az utóbbi hetekben sok Windows 11-felhasználó találkozott különös hibákkal: az asztal teljesen eltűnt, a tálca megfagyott, a Fájlkezelő (File Explorer) vagy a Feladatnézet (Task View) akadozott, vagy éppen egyáltalán nem válaszolt...
🧠 Az üveggyártás múltjából ismert trükköt a jövő szolgálatába állították a kutatók, akik egy új típusú üveget fejlesztettek ki, amely képes megkötni a szén-dioxidot és a hidrogént...
💡 Bár a tudományos világot megrázta egy tanulmány, amely azt állította, hogy egy haladó nyelvi modell képes az emberi gondolkodás pontos szimulálására, most mindez más megvilágításba került...
⚠ A modern vezeték nélküli kontrollerek egyre magasabb árat képviselnek, de az extra költségekért cserébe általában kényelmes töltőrendszert is kínálnak – például a Steam Controller mágneses töltőtalpát...
Az északkelet-kongói Bunia városa közelében fekvő Rwampara településen helyiek gyújtottak fel egy egészségügyi központot, miután nem engedték, hogy egy elhunyt ismerősük holttestét hazavigyék temetésre...
