Tag: salmonella

Az élelmiszer-biztonság felügyeletét a tizedére csökkentették

Júliustól a CDC drasztikusan szűkítette az élelmiszer-eredetű fertőzések aktív felügyeletét: a korábbi nyolc helyett már csak két kórokozóra figyelnek. Az Élelmiszer-eredetű Betegségek Aktív...

Amikor a vírus megóvja a saját utódait, nem pusztít

Egy kanadai kutatócsoport új megvilágításba helyezte, hogyan védik meg a baktériumokat fertőző vírusok (azaz a fágok) saját utódaikat, hogy maximalizálják terjedésüket. Az általuk...

Az igazi veszély: a nyers tej több tucat embert betegített meg

Kalifornia egészségügyi szakemberei nemrégiben nyilvánosságra hozták az egyik legnagyobb, nyers tejhez köthető Salmonella-járvány részleteit, amely 2023 szeptembere és 2024 márciusa között tombolt. A...