Tag: húspótló

Az új húspótló gomba fenekestül felforgatja az élelmiszeripart

Kínai kutatók a CRISPR génszerkesztési technológiával sikeresen módosították a Fusarium venenatum nevű gombát, hogy még fenntarthatóbb, gyorsabban termeszthető és könnyebben emészthető fehérjeforrás legyen....

Repcefehérje, az új kedvenc a vegaburgerekben

A növényi alapú fehérjék, mint a szója, a borsó, az alga vagy a gomba, már régóta meghódították a hús- és tejhelyettesítő termékek piacát....