Az olaj titkos fegyvere: ettől lesz a kelkáposzta szuperegészséges
A kelkáposztát gyakran tartják igazi szuperegészséges zöldségnek, de önmagában fogyasztva a szervezet nehezen hasznosítja legfontosabb tápanyagait. Egy új kutatás szerint azonban egyetlen konyhai trükkel jelentősen növelhető a kelkáposztában lévő karotinoidok felszívódása: a titok egyszerűen annyi, hogy olajos öntettel kell elfogyasztani. Sőt, a nanotechnológia ihlette öntetekkel ez a hatás tovább fokozható.
Zsírban oldódó vitaminok: olaj nélkül elvesznek
A Missouri Egyetem kutatói rámutattak: a kelkáposztában található karotinoidok – mint a lutein, a béta-karotin és az alfa-karotin – különösen jótékonyak az egészségre, erősítik az immunrendszert, javítják a látást és csökkentik a szívbetegség, cukorbetegség vagy bizonyos daganatok kockázatát. Ezért lenne lényeges, hogy minél többet tudjunk hasznosítani belőlük. A szervezet azonban csak akkor képes igazán felszívni ezeket, ha zsírral együtt fogyasztjuk a zöldséget, nem pedig önmagában vagy főzve.
Kísérletek: az olajos szósz a kulcs
A kutatók laboratóriumi kísérletekben modellezték az emésztést, és megfigyelték, hogyan változik a karotinoidok felszívódása különböző elkészítési módoknál. Kiderült: ha a kelkáposztát olívaolajjal, majonézzel vagy egyéb, olajalapú öntettel fogyasztják, sokkal több tápanyag hasznosul. Sőt, nanotechnológiával készült, úgynevezett nanoemulziós mártások még ennél is jobb felszívódást eredményeztek, akár nyers, akár főtt kelkáposzta esetén. Fontos, hogy a főzés önmagában inkább rontott a hasznosuláson, míg az öntetek alkalmazása drámai javulást hozott.
Gyors tippek: hogyan készítsd el, hogy tényleg egészséges legyen?
Ezek az eredmények alapjaiban változtatják meg azt, ahogy a zöldségek elkészítéséhez viszonyulunk. Ennek megfelelően például elég lehet egy kevés olívaolajjal vagy majonézzel meglocsolni a kelkáposztasalátát, hogy ténylegesen többet juttass a szervezetedbe a fontos vitaminokból. A kutatók szerint a jövőben akár okosöntetek, innovatív, egészséget támogató mártások is megjelenhetnek a boltok polcain, amelyek segítségével más zöldségekből is a legtöbb hasznos anyagot vihetjük be.
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. The Three Little Pigs Romanian (iPhone/iPad)A “Tanulj meg románul olvasni” című kiadvány a klasszikus “A három kismalac” meséjével segít fejleszteni a nyelvtudást...
Mi történt ezen a napon a történelemben? Viharos csaták, városok pusztulása és korszakos áttörések jelölik ezt a napot a történelemben, a Róma elleni gall betöréstől és a római nagy tűzvésztől kezdve egészen a titkos szavazás brit bevezetéséig és az első webre feltöltött fotóig...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Between Dates Calendar Math (iPhone/iPad)A Between Days alkalmazás segítségével egyszerűen és gyorsan meghatározható, hány nap van két dátum között...
📱 A Google ismét újat mutat a Pixel okostelefonok világában – mostantól az eszközökön futó mesterséges intelligencia még erősebbé teszi a mobilokat, úgy, hogy közben védi a felhasználók adatait...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Between Dates Calendar Math (iPhone/iPad)A Between Days alkalmazás egyszerű és gyors megoldást kínál két dátum közötti napok kiszámítására...
Az Észak-Minnesotában pusztító erdőtüzek füstje hamarosan elérheti az Egyesült Államok északkeleti nagyvárosait, többek között Detroitot, Milwaukee-t, Clevelandet, Philadelphiát és New Yorkot...
A Minnesotai Egyetem laboratóriumában újszerű biológiai eredmény született: egy aprócska SpudCell nevű képződmény képes táplálkozni, növekedni, versengeni, osztódni és lemásolni önmagát – vagyis szinte mindent tud, amit egy élő sejt is...
A Google Képek (Google Images) megújult külsőt kapott: mostantól személyre szabott galériákat kínál a felhasználóknak, így még könnyebben fedezhetik fel az őket érdeklő képeket...
A Google DeepMind vezére, Demis Hassabis szerint az új generációs mesterséges intelligencia egyre komolyabb veszélyeket rejt magában, például a kiberbiztonság és a biológiai fenyegetések terén...
💊 Fontos kérdés, hogy meg lehet-e állítani vagy lassítani az Alzheimer-kór lefolyását, hiszen a demencia legfőbb oka, az Alzheimer-kór, világszerte rengeteg embert érint...
🚀 Sikeresen megérkezett kedden a Nemzetközi Űrállomásra egy amerikai–orosz személyzet, miután a kazahsztáni Bajkonurból indultak a Roszkoszmosz által üzemeltetett Szojuz MS-29 fedélzetén...
🔒 Az informatika egyik legfontosabb biztonsági eleme, a Secure Boot, már csaknem tíz éve lényegében védtelenné vált – és ezt eddig senki sem vette észre...
Bár a csípős paprika számos kultúra elválaszthatatlan része, és egyes laboratóriumi kísérletek a bennük található vegyületeket, például a kapszaicint gyulladáscsökkentőnek vagy akár daganatellenesnek mutatják, az utóbbi évek humán kutatásai nem ennyire egyértelműek...
Április 6-án négy űrhajós indult el az Artemis II misszió keretében az Orion űrhajóval, és körülbelül 40 percig teljesen eltűntek a Föld látóteréből...
💼 Májusban a Meta megvált dolgozóinak 10 százalékától, közel 8 000 alkalmazottat küldött el, ami jelentős átszervezéssel járt a vállalat MI-re és adatközpontokra irányuló fejlesztései miatt...
Időutazás egyetlen napon: Jeruzsálem falainak áttörésétől 🏰 a Rosetta-kő 🗿 megtalálásán és Napoleon 🚢 megadásán át a Grunwaldnál vívott döntő ütközetig ⚔️, sőt a modern korszakban a törökországi puccskísérletig 🇹🇷 és a Mozilla alapításáig 🦊...
Tipikus eset, amikor egy ismert gyógyszer egészen váratlan előnyöket kínál. A GLP-1 típusú szerek, mint az Ozempic, a Wegovy vagy a Rybelsus, eredetileg a fogyás, a jobb vércukorszint-szabályozás és a szívbetegségek kockázatának csökkentése miatt váltak népszerűvé...
Indiai kutatók a világ eddigi legrészletesebb, háromdimenziós agytörzs-atlaszát hozták létre, amelyben MRI-felvételeket több mint 500 mikroszkópos szövetrészlettel kapcsoltak össze...
Többek között különleges eredményre jutottak a kutatók: a Tejútrendszer középpontjához közel egy óriási gázfelhőben felfedeztek egy ritka cukorfélét, az eritrózt, amely nemcsak málnában, hanem barnító krémekben is megtalálható...
Ami kezdetben ártalmatlannak tűnt, most minden régi T-Mobile-előfizető számára valódi változás: a társaság e héttől kezdve automatikusan átsorolja a 10–15 éves tarifákat – például a Simple Choice, T-Mobile One, One Plus, a Magenta családhoz tartozó, valamint a Sprintből áthozott régi csomagokat – modernebb tarifákra...
A legnagyobb kriptovaluták teljesítménye az elmúlt 24 órában jelentősen visszaesett, miután egyre többen valószínűsítik, hogy az amerikai jegybank akár már júliusban kamatemelés mellett dönt...
