Laborban nőtt, mégis igazi lazac
Ez a lazac nem növényi alapú alternatíva, hanem valódi csendes-óceáni lazacsejtekből tenyésztett hús, amelyet fehérjével, zsírral és sóval táplálnak. Végül olyan halhúst kapunk, amely mindenben megegyezik a természetes lazaccal: kinézet, íz és tápérték szempontjából is szinte azonos az eredetivel. Az új laborhús megjelenése éppen akkor történik, amikor a termesztett húsipar politikai viták középpontjába került néhány konzervatív körben.
Sörfőzdéből hal-labor
A Wildtype-ot 2017-ben alapította Justin Kolbeck, egykori diplomata, valamint Ary Elfenbein kardiológus. Közös bennük a vállalkozó szellem és a világ élelmiszer-ellátási gondjainak megoldása iránti vágy. Elfenbein korábban emberi szívizom regenerációval kísérletezett, ami felvetette benne a gondolatot, hogy hasonló eljárással esetleg az állatok életét sem kellene kioltani. Így született meg a laboratóriumban tenyésztett, mégis valódi hal ötlete.
