Az olaj titkos fegyvere: ettől lesz a kelkáposzta szuperegészséges
A kelkáposztát gyakran tartják igazi szuperegészséges zöldségnek, de önmagában fogyasztva a szervezet nehezen hasznosítja legfontosabb tápanyagait. Egy új kutatás szerint azonban egyetlen konyhai trükkel jelentősen növelhető a kelkáposztában lévő karotinoidok felszívódása: a titok egyszerűen annyi, hogy olajos öntettel kell elfogyasztani. Sőt, a nanotechnológia ihlette öntetekkel ez a hatás tovább fokozható.
Zsírban oldódó vitaminok: olaj nélkül elvesznek
A Missouri Egyetem kutatói rámutattak: a kelkáposztában található karotinoidok – mint a lutein, a béta-karotin és az alfa-karotin – különösen jótékonyak az egészségre, erősítik az immunrendszert, javítják a látást és csökkentik a szívbetegség, cukorbetegség vagy bizonyos daganatok kockázatát. Ezért lenne lényeges, hogy minél többet tudjunk hasznosítani belőlük. A szervezet azonban csak akkor képes igazán felszívni ezeket, ha zsírral együtt fogyasztjuk a zöldséget, nem pedig önmagában vagy főzve.
Kísérletek: az olajos szósz a kulcs
A kutatók laboratóriumi kísérletekben modellezték az emésztést, és megfigyelték, hogyan változik a karotinoidok felszívódása különböző elkészítési módoknál. Kiderült: ha a kelkáposztát olívaolajjal, majonézzel vagy egyéb, olajalapú öntettel fogyasztják, sokkal több tápanyag hasznosul. Sőt, nanotechnológiával készült, úgynevezett nanoemulziós mártások még ennél is jobb felszívódást eredményeztek, akár nyers, akár főtt kelkáposzta esetén. Fontos, hogy a főzés önmagában inkább rontott a hasznosuláson, míg az öntetek alkalmazása drámai javulást hozott.
Gyors tippek: hogyan készítsd el, hogy tényleg egészséges legyen?
Ezek az eredmények alapjaiban változtatják meg azt, ahogy a zöldségek elkészítéséhez viszonyulunk. Ennek megfelelően például elég lehet egy kevés olívaolajjal vagy majonézzel meglocsolni a kelkáposztasalátát, hogy ténylegesen többet juttass a szervezetedbe a fontos vitaminokból. A kutatók szerint a jövőben akár okosöntetek, innovatív, egészséget támogató mártások is megjelenhetnek a boltok polcain, amelyek segítségével más zöldségekből is a legtöbb hasznos anyagot vihetjük be.
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Mutazione (iPhone/iPad)A Mutazione egy kalandjáték, amelyben a vidéki kisváros hétköznapi pletykái és a természetfeletti események keverednek...
Mi történt ma a történelemben? A Mongol Birodalom győzelmével véget ér a Szung-dinasztia Kínában 🇨🇳, az angol alsóház eltörli a Lordok Házát 🏛️, a náci csapatok megszállják Magyarországot 🇭🇺, és a Tuskegee Airmen egységet hivatalosan aktiválják ✈️...
📦 Az IKEA új, mindenki számára elérhető okos kütyüi végre megérkeztek! A gondolat izgalmas: menő, okos izzók, kapcsolók, dugaljak, mind kezdőáron, már 2400 forinttól...
🛡 Egy új, böngészőkben alkalmazható trükk lehetővé teszi, hogy rosszindulatú parancsokat rejtsenek el közvetlenül a weboldalakon anélkül, hogy azt az MI‑asszisztensek észrevennék...
A Google újraírta a szabályokat: mostantól a Geminiben mindenki számára ingyenesen elérhető az a funkció, amellyel valóban személyre szabott válaszokat adhat...
Jellemző példa erre, hogy napjaink egyik legagresszívebb ellátásilánc-támadása, a GlassWorm ismét lecsapott: több mint 400 fejlesztői csomag, forráskódtár és bővítmény vált fertőzötté olyan platformokon, mint a GitHub, az npm, a Visual Studio Code és az OpenVSX...
🎧 A Spotify most végre bevezette az Exkluzív módot (Exclusive Mode) Windowsra – innentől a szoftver ráteszi a kezét a hangkártyádra, és kiküszöböli, hogy a géped belemotyogjon a zenédbe...
🔒 Az Apple először élesítette a Háttérbiztonsági fejlesztések nevű rendszerét, amellyel anélkül javíthattak egy kritikus WebKit-sebezhetőséget, hogy a teljes operációs rendszert frissíteni kellett volna...
🔒 Az Apple beindította a háttérben letöltődő biztonsági javításokat, amelyek olyan észrevétlenül érkeznek, hogy talán észre sem veszed őket – de a telefonod vagy a géped nagyon hálás lesz érte...
Az elmúlt hetek eseményei szinte megbénították a Hormuzi-szoros forgalmát: ahol korábban naponta több mint 100 tanker haladt át, most viszont február vége óta alig 21 tette meg az utat...
A Meta frissen felvásárolt MI-startupja, a Manus most egy asztali alkalmazással hozza el saját mesterségesintelligencia-ügynökét közvetlenül a felhasználók számítógépeire...
🔥 Mielőtt bárki eltemetné az FBC: Firebreak-et, fontos tudni, hogy a Remedy kiadta hozzá az utolsó tartalmi frissítést—de cseppet se aggódj, a szerverek még évekig bírni fogják a strapát...
👑 A francia Mistral AI bemutatta a Forge nevű platformját, amellyel cégek és állami intézmények saját MI-modelleket építhetnek, továbbfejleszthetnek és folyamatosan igazíthatnak a saját adataikhoz szabva – mindezt teljes körű adatvédelem mellett...
🔒 Kezdetben az MI-fejlesztések fő fókuszában a képességek és a funkcionalitás állt, de most először jelent meg egy átfogó biztonsági rendszer már a kiadás pillanatában...
Az MI-alapú ügynökök egyre több vállalatnál végzik el helyettünk az érzékeny feladatokat: CRM-rendszerekbe lépnek be, adatbázisokat olvasnak, e-maileket küldenek...
A ChatGPT szinte mindig magabiztos válaszokat ad, bármiről kérdezed is. Olyan határozottsággal érvel, hogy első ránézésre meggyőző lehet – ugyanakkor könnyen elfeledteti, hogy az általa közvetített válasz csupán egy nézőpont, nem pedig az egyetlen érvényes megoldás...
A videojáték-ipar épp az MI robbanását éli, sokan attól tartanak, hogy a generatív modellek elveszik majd az emberek munkáját a legnagyobb franchise-okban is...
