Az új húspótló gomba fenekestül felforgatja az élelmiszeripart
Kínai kutatók a CRISPR génszerkesztési technológiával sikeresen módosították a Fusarium venenatum nevű gombát, hogy még fenntarthatóbb, gyorsabban termeszthető és könnyebben emészthető fehérjeforrás legyen. A természetes változathoz hasonlóan húsízű és -állagú gombát jelentősen hatékonyabbá tették anélkül, hogy idegen DNS-t juttattak volna bele, így az emberi fogyasztás számára biztonságosabb és könnyebben elfogadható lett.
Fenntartható fehérjeforrás: miért éppen gomba?
Az állattenyésztés napjainkban a globális üvegházhatású gázkibocsátás mintegy 14%-áért felelős, miközben óriási föld- és vízhasználatot igényel, amelyek egyre nagyobb terhelésnek vannak kitéve a klímaváltozás és a népességnövekedés miatt. Ennek köszönhetően egyre nagyobb az érdeklődés a mikoproteinek iránt – vagyis a gombákból és élesztőkből nyert fehérjék iránt. Az alternatív húsok között a Fusarium venenatum az egyik legígéretesebb, mivel íze és textúrája is erősen hajaz a valódi húsra, ráadásul már az Egyesült Királyságban, Kínában és az Egyesült Államokban is engedélyezték az emberi fogyasztását.
Apró módosítás, óriási hatás
Ami először apróságnak tűnt, az hosszú távon nagyon is jelentősnek bizonyult: a kutatócsapat törölte a gombából a kitin-szintáz és a piruvát-dekarboxiláz enzimekért felelős géneket. Ettől a gomba sejtfala vékonyabb lett – így a benne képződő fehérje jobban hasznosul –, miközben a módosítás finomította is a gomba anyagcseréjét. Az FCPD nevű új törzs ugyanannyi fehérje előállításához 44%-kal kevesebb cukrot igényel, ráadásul ezt 88%-kal gyorsabban teszi. Ehhez sem kellett idegen gént bevinni, tehát klasszikus GMO-nak sem számít.
Az FCPD életciklus-elemzése során kiderült, hogy ipari léptékű termesztése esetén akár 60%-kal kevesebb üvegházhatású gázt bocsát ki, mint az eredeti Fusarium venenatum. Számításokat végeztek Finnországtól Kínáig több, eltérő energiamixet használó országban; mindenhol jelentősen csökkent a környezeti terhelés. Ha az FCPD termesztését összehasonlítjuk például a kínai csirketenyésztéssel, a gomba 70%-kal kevesebb területet igényel, és 78%-kal csökkenti a vízszennyezést.
Fenntartható jövő, húsízű gombával
A kutatók szerint a génszerkesztett FCPD-gomba forradalmian új utat nyit az élelmiszeriparban: a növekvő népesség élelmezését biztosíthatja a hagyományos állattartással járó környezetszennyezés nélkül, ráadásul mindezt olyan termékkel, amely ízben és állagban is közelít a valódi húshoz.
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. The Three Little Pigs Romanian (iPhone/iPad)A “Tanulj meg románul olvasni” című kiadvány a klasszikus “A három kismalac” meséjével segít fejleszteni a nyelvtudást...
Mi történt ezen a napon a történelemben? Viharos csaták, városok pusztulása és korszakos áttörések jelölik ezt a napot a történelemben, a Róma elleni gall betöréstől és a római nagy tűzvésztől kezdve egészen a titkos szavazás brit bevezetéséig és az első webre feltöltött fotóig...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Between Dates Calendar Math (iPhone/iPad)A Between Days alkalmazás segítségével egyszerűen és gyorsan meghatározható, hány nap van két dátum között...
📱 A Google ismét újat mutat a Pixel okostelefonok világában – mostantól az eszközökön futó mesterséges intelligencia még erősebbé teszi a mobilokat, úgy, hogy közben védi a felhasználók adatait...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Between Dates Calendar Math (iPhone/iPad)A Between Days alkalmazás egyszerű és gyors megoldást kínál két dátum közötti napok kiszámítására...
Az Észak-Minnesotában pusztító erdőtüzek füstje hamarosan elérheti az Egyesült Államok északkeleti nagyvárosait, többek között Detroitot, Milwaukee-t, Clevelandet, Philadelphiát és New Yorkot...
A Minnesotai Egyetem laboratóriumában újszerű biológiai eredmény született: egy aprócska SpudCell nevű képződmény képes táplálkozni, növekedni, versengeni, osztódni és lemásolni önmagát – vagyis szinte mindent tud, amit egy élő sejt is...
A Google Képek (Google Images) megújult külsőt kapott: mostantól személyre szabott galériákat kínál a felhasználóknak, így még könnyebben fedezhetik fel az őket érdeklő képeket...
A Google DeepMind vezére, Demis Hassabis szerint az új generációs mesterséges intelligencia egyre komolyabb veszélyeket rejt magában, például a kiberbiztonság és a biológiai fenyegetések terén...
💊 Fontos kérdés, hogy meg lehet-e állítani vagy lassítani az Alzheimer-kór lefolyását, hiszen a demencia legfőbb oka, az Alzheimer-kór, világszerte rengeteg embert érint...
🚀 Sikeresen megérkezett kedden a Nemzetközi Űrállomásra egy amerikai–orosz személyzet, miután a kazahsztáni Bajkonurból indultak a Roszkoszmosz által üzemeltetett Szojuz MS-29 fedélzetén...
🔒 Az informatika egyik legfontosabb biztonsági eleme, a Secure Boot, már csaknem tíz éve lényegében védtelenné vált – és ezt eddig senki sem vette észre...
Bár a csípős paprika számos kultúra elválaszthatatlan része, és egyes laboratóriumi kísérletek a bennük található vegyületeket, például a kapszaicint gyulladáscsökkentőnek vagy akár daganatellenesnek mutatják, az utóbbi évek humán kutatásai nem ennyire egyértelműek...
Április 6-án négy űrhajós indult el az Artemis II misszió keretében az Orion űrhajóval, és körülbelül 40 percig teljesen eltűntek a Föld látóteréből...
💼 Májusban a Meta megvált dolgozóinak 10 százalékától, közel 8 000 alkalmazottat küldött el, ami jelentős átszervezéssel járt a vállalat MI-re és adatközpontokra irányuló fejlesztései miatt...
Időutazás egyetlen napon: Jeruzsálem falainak áttörésétől 🏰 a Rosetta-kő 🗿 megtalálásán és Napoleon 🚢 megadásán át a Grunwaldnál vívott döntő ütközetig ⚔️, sőt a modern korszakban a törökországi puccskísérletig 🇹🇷 és a Mozilla alapításáig 🦊...
Tipikus eset, amikor egy ismert gyógyszer egészen váratlan előnyöket kínál. A GLP-1 típusú szerek, mint az Ozempic, a Wegovy vagy a Rybelsus, eredetileg a fogyás, a jobb vércukorszint-szabályozás és a szívbetegségek kockázatának csökkentése miatt váltak népszerűvé...
Indiai kutatók a világ eddigi legrészletesebb, háromdimenziós agytörzs-atlaszát hozták létre, amelyben MRI-felvételeket több mint 500 mikroszkópos szövetrészlettel kapcsoltak össze...
Többek között különleges eredményre jutottak a kutatók: a Tejútrendszer középpontjához közel egy óriási gázfelhőben felfedeztek egy ritka cukorfélét, az eritrózt, amely nemcsak málnában, hanem barnító krémekben is megtalálható...
Ami kezdetben ártalmatlannak tűnt, most minden régi T-Mobile-előfizető számára valódi változás: a társaság e héttől kezdve automatikusan átsorolja a 10–15 éves tarifákat – például a Simple Choice, T-Mobile One, One Plus, a Magenta családhoz tartozó, valamint a Sprintből áthozott régi csomagokat – modernebb tarifákra...
A legnagyobb kriptovaluták teljesítménye az elmúlt 24 órában jelentősen visszaesett, miután egyre többen valószínűsítik, hogy az amerikai jegybank akár már júliusban kamatemelés mellett dönt...
