Az ultra-feldolgozott ételek átírják az agy működését?
Egy nagyszabású, közel 30 ezer emberen végzett agyi képalkotó vizsgálat meglepő összefüggéseket tárt fel az ultra-feldolgozott ételek fogyasztása és az agy szerkezetének változásai között. Ezek a változások hozzájárulhatnak a túlevéshez és a függőséghez hasonló étkezési szokásokhoz, bár a tudósok hangsúlyozzák, hogy ok-okozati viszony megállapításához további kutatásokra van szükség.
Az agy szerkezetének változásai
Azoknál, akik több ultra-feldolgozott ételt fogyasztanak, mérhető különbségek mutathatók ki az agy szerkezetében. Ezek az eltérések egyfajta visszacsatolási kör részét képezhetik, amely ösztönzi a túlevést és az ételhez való ragaszkodást. Érdekesség, hogy ezek a hatások nem magyarázhatók kizárólag gyulladással vagy elhízással; a tipikusan ilyen ételekben található összetevők, például az emulgeálószerek is szerepet játszhatnak, de ezt csak további, hosszabb távú vagy kísérleti kutatások igazolhatják.
Mi számít ultra-feldolgozott élelmiszernek?
Nem minden feldolgozott étel káros. Sok, főként növényi alapú feldolgozott élelmiszer – például a fagyasztott zöldség vagy a pasztőrözött tej – egészséges. Viszont a vegyileg módosított alkotóelemeket és adalékanyagokat tartalmazó ultra-feldolgozott ételek, például bizonyos húskészítmények, komoly egészségügyi kockázatot jelenthetnek.
A folyamatosan bővülő kutatási eredmények azt mutatják, hogy az ultra-feldolgozott ételek fogyasztásának csökkentése, illetve az élelmiszergyártásra vonatkozó szigorúbb szabályok bevezetése alapvető lehet a közegészségügy javítása érdekében. Az eredmények a brit UK Biobank adatain alapulnak, középkorú résztvevőkkel, és több egyetem – köztük a Helsinki Egyetem és a McGill Egyetem – együttműködésével készültek. Az elemzés a modern étrendek agyra gyakorolt hatását vizsgálta, ötvözve a táplálkozástudomány, az idegtudomány és a képalkotó technikák eredményeit.
A mainzi Johannes Gutenberg Egyetem kutatóinak sikerült forradalmi eljárást kidolgozniuk, amellyel hulladékból, pontosabban a biodízelgyártás melléktermékéből, glicerinből állítanak elő formiátot és hidrogént...
🚀 Az MI-robbanást elhozó csúcstechnológiás chipek közül 2023-ban az Nvidia termékei váltak a legkeresettebbé, hiszen a modern MI-modellek elképesztő számítási kapacitást igényeltek...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Funny Kids Poems (iPhone/iPad)A Funny Kids Poems egy játékos, interaktív könyv, amelyet legfeljebb 6 éves gyerekek számára terveztek iPhone és iPad készülékekre...
A New York-i Aircela startup kifejlesztett egy gépet, amely szinte csak áram és a levegő segítségével képes benzint előállítani – első hallásra mintha a Börtönök és Sárkányok (Dungeons & Dragons) egyik alkimistájától származna az ötlet, de valójában teljesen tudományos eljárásról van szó...
Jelentősen átalakított Sirit mutathat be az Apple február második felében, és ezúttal nem is akárhogyan: a Google Gemini MI-je költözik az asszisztens motorházteteje alá...
Rövid visszatekintés a mai napra a történelemben: óriási természeti katasztrófák, birodalmak sorsfordító csatái és államalapítások formálták a világot...
Az eddig NexDock néven ismert kiegészítőkkel már évekkel ezelőtt laptop-munkaállomássá alakíthattad a mobilodat, most azonban a Nex Computer saját okostelefonnal állt elő...
🐈 A kvantumfizika egészen elképesztő kísérlettel bővült: Bécsben kutatóknak sikerült többezeres nátriumatom-klasztert úgy „megosztaniuk”, hogy ez a csoport egyszerre több helyen is tartózkodott – vagyis hatalmas szuperpozícióba került...
Több mint tízezer évvel ezelőtt az amerikai Délnyugat lakói egy kis vadburgonyát, a Four Corners-burgonyát (Four Corners potato, Solanum jamesii) vitték magukkal hosszú vándorlásaik során...
🐱 Ausztrália emlősfaunája a világon egyedülálló: a hosszú elszigeteltség olyan fajokat eredményezett, mint a kacsacsőrű emlős, a koala vagy a vombat...
💥 A Microsoft villámgyors, rendkívüli frissítéseket adott ki szombaton Windows 10, Windows 11 és Windows Server rendszerekhez, miután sokaknál egyszerűen nem indult el a klasszikus Outlook, ha a PST-fájlokat felhőben tárolták, például a OneDrive-on vagy a Dropboxon...
New Jersey-ben mostantól minden elektromos kerékpár-tulajdonos a legszigorúbb szabályozással szembesül. Legyen szó akár egy 20 km/h-s, pedálrásegítéses kerékpárról vagy egy motorkerékpár-teljesítményű e-bike-ról, mindenkire ugyanazok a szigorú előírások vonatkoznak: kötelező a regisztráció, a jogosítvány és a biztosítás...
Az FBI tavaly bírósági végzéssel kérte a Microsofttól, hogy adja át három laptop titkosítási kulcsait egy olyan csalási ügy vizsgálata miatt, amely a Guam szigetén folyósított COVID–19-munkanélküli-támogatásokat érintette...
Davos idén alaposan átalakult: a Világgazdasági Fórum korábbi, komoly hangvételű tanácskozását techcégek színesítették meg az MI-forradalom jegyében...
Az MI térhódítása az oktatásban komoly aggodalmakat kelt világszerte. Egy friss, 50 országot és több mint 500 tanárt, diákot, szülőt, oktatási vezetőt és szakértőt bevonó, egy évig tartó globális kutatás eredményei szerint az MI alkalmazásának kockázatai jelenleg felülmúlják az esetleges előnyöket...
