Légszennyezés és tüdőegészség – a gyümölcs kulcsszerepe
A Leicesteri Egyetem környezetegészségügyi kutatócsoportja közel 200 ezer brit ember adatait vizsgálta meg. Figyelembe vették az étrendjüket (a gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona arányát), tüdőkapacitásukat (az egy másodperc alatt kilélegzett levegő mennyisége – FEV1), illetve hogy mennyi finom részecskének (PM2.5) vannak kitéve, ami főleg a kipufogógázból származik. Az is számított, hogy az illető hány éves, milyen magas, vagy milyen társadalmi helyzetű.
A kutatás során megállapították, hogy a légszennyezés mindenkinél csökkenti a tüdőfunkciót, de akik kevés gyümölcsöt esznek, azoknál sokkal nagyobb a romlás mértéke. Például a nők esetében, ha a PM2.5 szintje 5 mikrogrammal emelkedett légköbméterenként, akkor a kevés gyümölcsöt fogyasztóknál 78 ml csökkenést mértek az FEV1-ben, míg a naponta legalább négy adag gyümölcsöt fogyasztóknál csak 57 ml-t.
Antioxidánsok a tüdő védelmében
A vizsgálatok azt mutatják, hogy a nők általában több gyümölcsöt esznek, mint a férfiak, ezért náluk jelentkezik a gyümölcs légzést védő hatása. A kutatók szerint a gyümölcsökben természetes antioxidánsok és gyulladáscsökkentő anyagok találhatók, amelyek segítenek védeni a tüdőt a légszennyezés okozta oxidatív stressztől és gyulladástól.
Nagyon nem mindegy, mit eszel – és mikor kezded
Szakértők hangsúlyozzák, hogy nem szabad mindent a gyümölcsre bízni, mert a levegőszennyezés jelentős kockázatot jelent, amire hosszú távon csak a környezetvédelem jelenthet valódi megoldást. Az egészséges, növényekben gazdag étrend bevezetését azonban már gyerekkortól érdemes elkezdeni, mert a krónikus betegségek megelőzésén túl a húsfogyasztás csökkentésével a Földnek is jót teszünk.
Az államok felelőssége továbbra is óriási, hiszen önmagában a diéta nem képes megvédeni a tüdőnket egy túlságosan szennyezett városban, különösen, ha valakinek szűkösek a lehetőségei arra, hogy mit tehet az asztalára.
