A mesterséges édesítőszerek végre finomak lehetnek
A cukorpótlók, mint a szacharin és az aceszulfám-K, régóta hírhedtek keserű utóízükről, emiatt sokan elutasítják az ilyen alacsony kalóriatartalmú ételeket és italokat. Most azonban új vegyületeket azonosítottak, amelyek képesek blokkolni azokat az ízérzékelő receptorokat, amelyeket ezek az édesítőszerek aktiválnak. Az egyik legígéretesebb felfedezés az (R)-(-)-karvon, amely jelentősen csökkenti a keserűséget, ugyanakkor nem okoz hűsítő mellékhatást, mint a mentol.
Keserűség elleni harc
A szacharin és az aceszulfám-K keserűségét a TAS2R31 és TAS2R43 receptorok érzékelik. A kutatók több vegyület közül az (R)-(-)-karvont találták leghatékonyabbnak, amely mindkét receptor aktivitását gyengíti, így eredményesen csökkenti az édesítőszerek kellemetlen mellékízét.
Új lehetőség az ízvilágban
Mivel az (R)-(-)-karvon nem jár együtt kellemetlen hűs érzéssel, különösen ígéretes adalék lehet cukormentes termékekhez. Ez a fejlesztés megnyithatja az utat finomabb, valóban élvezhető diétás ételek felé, hiszen végre a mesterséges édesítők is a valódi cukorhoz hasonló, kellemes ízt adhatnak.
🍩 Egy 150 éves geometriai elvet cáfolt meg egy friss matematikai áttörés: sikerült két zárt, fánkszerű felületet létrehozni, amelyek helyi mérési adatai azonosak, de globálisan mégsem ugyanazok...
A Microsoft Universal Print felhasználói mostanában különösen sok bosszúságot tapasztalnak: sokan hiába próbálják megosztani a nyomtatókat, a rendszer hibát jelez, és nem hozza létre a nyomtatómegosztást...
A Mars felszíne alatt rejlő ősi szerves anyagok után szimatol a NASA Curiosity marsjárója, és most egész különleges, eddig nem látott szerves vegyületekre bukkant – köztük egy nitrogéntartalmú molekulára, amelynek szerkezete meglepően hasonlít a DNS előfutárához...
Kezdetben csak néhány cég vágott bele, most viszont nyolc jelentős bank és pénzügyi szolgáltató, köztük a Barclays, a Lloyds Banking Group, a Scottish Widows, az UBS és az Experian is részt vesz a brit pénzügyi felügyelet (FCA) MI-próbaprogramjában...
A mobilinternetezés frontján váratlan fordulatot vett a Three: az eddig korlátlan 5G-sebesség helyett mostantól jelentős sebességkorlátokat vezetett be a legtöbb új és hosszabbított előfizetésnél...
Az Anker új irányba lépett: a vállalat saját fejlesztésű, CIM (Compute-in-Memory) technológiát alkalmazó csipjével forradalmasíthatja a hordozható eszközök MI-teljesítményét...
Az Anthropic vadonatúj kiberbiztonsági modellje, a Claude Mythos Preview, a nagy techcégek belső tesztplatformjaiból indult hódító útjára alig pár hete...
Az amerikai védelmi minisztérium a következő pénzügyi évre 1,5 billió dolláros – közel 540 000 milliárd forintos – költségvetést kér, amelyben kulcsszerepet kap az eddigi legnagyobb drón- és drónellenes fejlesztési csomag...
A mobilgyártók egyre határozottabban távolodnak a kisméretű telefonoktól, ahogy például a Samsung után a kínai riválisok sem látják értelmét a 6 colos kijelzők fejlesztésének...
🏠 Az otthonhoz jutás problémája mára már nemcsak a huszon- és harmincéveseket sújtja: egyre több negyvenes, ötvenes, sőt idősebb vásárló is kiszorul a lakáspiacról...
Az Apple Watch véroxigénszint-mérője évek óta jogi viták középpontjában áll. Az okosóra 2020-ban debütált ezzel a forradalmi szenzorral, amely a véroxigénszintet méri...
Christian Weedbrook nevét néhány nap leforgása alatt ismerhette meg a világ: a Xanadu Quantum Technologies vezetőjeként hihetetlen gazdagságra tett szert, miután az MI jövőjét a kvantumszámítógépekhez kötötte...
📷 Új szintre lépett a mikroszkopikus világ villámgyors eseményeinek vizsgálata: kínai kutatók egy forradalmian új képrögzítési módszert mutattak be, amellyel hihetetlenül rövid, akár néhányszáz femtoszekundum alatt lezajló folyamatok minden eddiginél részletesebb megfigyelése vált lehetővé...
A Hubble űrtávcső idén már 36 éves, és most egy igazán friss, lélegzetelállító képpel ünnepli ezt: a Nyilas (Sagittarius) csillagképben található Trifid-köd legkülönlegesebb alakzata, az űrbéli citromcsiga (Cosmic Sea Lemon) újra lencsevégre került...
A YouTube mobilon mostantól automatikusan némítja azoknak a csatornáknak a push-értesítéseit, amelyeket több mint egy hónapja nem követsz figyelemmel...
🔥 Lényeges szempont, hogy a bitcoin hónapok óta nem látott tempóban erősödik: 14 egymást követő napon át pozitív a Coinbase-prémium, ami legutóbb tavaly októberben történt, amikor a kriptopénz történelmi csúcson, 126 000 dolláron (kb...
A Mozilla legfrissebb tesztjei során meglepő eredmények születtek: az Anthropic fejlesztette Mythos Preview MI-modellje 271 biztonsági sérülékenységet azonosított a hamarosan megjelenő Firefox 150 forráskódjában...
Felmerül a kérdés, hogy miként fordulhat elő, hogy egyetlen alkalmazotti tevékenység elegendő ahhoz, hogy egy egész vállalati infrastruktúrát feltörjék...
🟢 A Honor legújabb középkategóriás készüléke, a 600 Pro, már első ránézésre is ismerős lehet – a teljes szélességű, vízszintes kamerasziget, a precízen megmunkált unibody kialakítás és a hátlapi lencsék elrendezése határozottan idézi a prémium telefonok világát...
🎉 Hatalmas meglepetést okozott a Microsoft azzal, hogy lejjebb vitte a PC- és Xbox Game Pass havidíjait – ezt Ausztráliában már meg is érezhetik a játékosok...
