Az elővigyázatosság győzött
Noha a Black Sheep Egg Company szerint minden tesztelt tojásuk salmonellamentes volt, a vállalat biztonsági okokból, elővigyázatosságból önként döntött a visszahívás mellett. Facebook-oldalukon közölték: a vizsgálatok során egyetlen tojásban sem találtak fertőzést, azonban a fogyasztók védelme érdekében mégis visszarendelték az érintett tételeket. Nem hagyható figyelmen kívül, hogy az FDA szeptember végi ellenőrzése során a feldolgozóüzemben negyven helyen mutattak ki salmonellás szennyeződést.
Mi is az a Salmonella, és hogyan okoz megbetegedést?
A Salmonella baktérium az állatok – főként csirkék és tehenek – belében, bőrén és szőrén telepszik meg, majd nem megfelelően tisztított felületeken vagy nyers élelmiszereken keresztül terjed. Elsősorban tojásban és szárnyas húsban fordul elő, de előfordult már fertőzés nyers sertés- és marhahús, kígyóuborka, sőt nyers liszt (például nyers süteménytészta) esetén is. Kedvtelésből tartott állatok – madarak, teknősök, tengerimalacok, szakállas agámák – szintén hordozhatják a kórokozót. A fertőzés hasi görcsöket, hasmenést, hányást és lázat okoz, és főként kisgyermekeket, időseket, valamint legyengült immunrendszerűeket érinthet súlyosan.
Mit tehetsz, hogy elkerüld a fertőzést?
Az FDA szerint senki ne fogyasszon a visszahívott tojásokból, és minden olyan eszközt, felületet, amelyet ilyen tojás ért, alaposan tisztíts meg forró, mosogatószeres vízzel. A legbiztonságosabb, ha az érintett tojásokat visszaviszed a boltba, vagy kidobod. Mindig főzd, süsd át a tojást; a sárgája legyen szilárd, mert ekkor érte el a kellő hőfokot (legalább 71,1 Celsius-fok). Nyers tojást – például nyers süteménytésztát – ne fogyassz, főleg, ha gyenge az immunrendszered!
Mit tegyél, ha mégis megbetegszel?
Ha tojás fogyasztása után görcsölsz, hasmenésed vagy hányásod van, fordulj orvoshoz! A legtöbbször három-négy nap alatt magától elmúlik a fertőzés, de ha a hasmenés két napnál tovább tart, vagy a láz meghaladja a 39 Celsius-fokot, mindenképp kérj orvosi segítséget. Kiemelten fontos, hogy pótold a folyadékot! A fentiek tükrében nagy figyelmet kell fordítani a tojás biztonságos elkészítésére és a higiéniára, hogy elkerüld a súlyos megbetegedést.
