Az északi diéta: negyedével kisebb esély a korai halálra

Kevesebb hús, sok teljes értékű alapanyag

Az északi diéta az egészséget és a fenntarthatóságot egyaránt szem előtt tartja. A tanácsok lényege, hogy kevesebb húst és hozzáadott cukrot, viszont több teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyest, halat és zsírszegény tejterméket fogyasszunk. Ezek az ajánlások 2023-ban azért születtek, hogy javítsák a táplálkozást, miközben csökkentik az étrend klímaterhelését. A kutatók azt tapasztalták, hogy akik követik az előírásokat, ritkábban halnak meg daganatos vagy szív- és érrendszeri betegségekben.

Ígéretes eredmények több tízezer emberen

A vizsgálat során több mint 76 000 svéd felnőtt adatait elemezték, akik két nagy, évtizedeken át tartó kutatásban vettek részt. Rendszeresen jelentettek étkezési szokásaikról és életmódjukról, így a kutatók pontos összefüggéseket találtak az étrend és a hosszú távú egészség között. Az eredmények nemcsak az egyének, hanem az egész társadalom szempontjából is fontosak: az egészségesebb étrend csökkenti az országos halálozási adatokat, miközben kedvező hatása van a klímára.

Egészség, bolygó, jövő

Az élelmiszertermelés és -fogyasztás a globális üvegházgáz-kibocsátás mintegy 30%-áért felelős, így egy ilyen étrend közvetlenül segíti a klímavédelmet is. Az, hogy egészségesebben étkezünk, nem csupán magunknak jó, hanem a Földnek is. A kutatók további vizsgálatokkal azt is vizsgálják, hogyan hat az étrend az elhízásra, a diabéteszre és más betegségekre.

2025, adrienne, www.sciencedaily.com alapján