Az ital, ami lemásolta a nyelvünket: itt a mesterséges nyelv
Egy átlátszó, négyzet alakú eszköz képes utánozni az emberi nyelv működését, és pillanatok alatt kimutatja, mennyire csípős egy étel. A fejlesztés kulcsa a tej egyik fő összetevője, a kazeinfehérje lett, amely a csípősségért felelős kapszaicint magához köti, így csillapítja a tüzet a szánkban. A kutatók tejsavport kevertek egy speciális gélhez, így született meg az új, rugalmas érzékelő.
Csípősség: labor helyett gép méri
A paprikák vagy a csípős szószok látványa még semmit sem árul el arról, mennyire égetik a szánkat. Korábban bonyolult laboratóriumi vizsgálatokra vagy kóstolókra volt szükség ahhoz, hogy meghatározzuk az ételek csípősségét. Az új mesterséges nyelv azonban gyors, megbízható alternatívát kínál, és lehetővé teszi, hogy a különböző ízek — például az édes vagy az umami — mellett a csípősséget is géppel mérhessük.
Tejporos gél: új páncél a csípős ételek ellen
A kutatók akrilsavat, kolin-kloridot és sovány tejport kevertek össze, majd UV-fénnyel szilárdították meg a vékony gélfilmet. Amikor kapszaicint cseppentettek a felületére, az elektromos áram erőssége tíz másodpercen belül jelentősen csökkent, vagyis a csípősség jól mérhetővé vált. Az érzékelő anyaga a csípősség széles skáláját felismeri: a szinte észrevehetetlentől egészen a fájdalmasan erősig. Emellett ki tudja mutatni a gyömbér, a fekete bors, a torma, a fokhagyma és a hagyma csípősségét is.
Mesterséges nyelv, valódi mérések
A kutatók nyolcféle paprikát és nyolc különböző csípős ételt vizsgáltak a mesterséges nyelv segítségével, majd ezek eredményeit egy kóstolópanelek által készített értékeléssel vetették össze. Az elektromos változások meglepően jól egyeztek a valós tapasztalatokkal. Így a tejporos érzékelő egyszerű és gyors lehetőséget ad az ételek csípősségének meghatározására anélkül, hogy az ember ízlelőbimbóit próbára tenné.
2025, adrienne, phys.org alapján
filózó
Te megbíznál egy gépben, hogy helyetted döntse el, mennyire csípős egy étel?
Te kipróbálnád ezt az érzékelőt, mielőtt megkóstolsz valami újat?
Te szerinted jó ötlet a tejporos gél használata a mindennapi életben?
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Domain Sniper: WHOIS & Drops (iPhone/iPad)A Domain Sniper egy olyan alkalmazás, amely megmutatja, egy regisztrált domain nev milyen életszakaszban van, és jelzi, mikor lesz újra elérhető regisztrálásra...
Mi minden történt ezen a napon? A spanyol Armada felbukkanása az Angol-csatornában, a Seneca Falls-i nőjogi konvenció rajtja és az első GPS-jel sugárzása alapjaiban formálták a világot...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. The Three Little Pigs Romanian (iPhone/iPad)A “Tanulj meg románul olvasni” című kiadvány a klasszikus “A három kismalac” meséjével segít fejleszteni a nyelvtudást...
Mi történt ezen a napon a történelemben? Viharos csaták, városok pusztulása és korszakos áttörések jelölik ezt a napot a történelemben, a Róma elleni gall betöréstől és a római nagy tűzvésztől kezdve egészen a titkos szavazás brit bevezetéséig és az első webre feltöltött fotóig...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Between Dates Calendar Math (iPhone/iPad)A Between Days alkalmazás segítségével egyszerűen és gyorsan meghatározható, hány nap van két dátum között...
📱 A Google ismét újat mutat a Pixel okostelefonok világában – mostantól az eszközökön futó mesterséges intelligencia még erősebbé teszi a mobilokat, úgy, hogy közben védi a felhasználók adatait...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Between Dates Calendar Math (iPhone/iPad)A Between Days alkalmazás egyszerű és gyors megoldást kínál két dátum közötti napok kiszámítására...
Az Észak-Minnesotában pusztító erdőtüzek füstje hamarosan elérheti az Egyesült Államok északkeleti nagyvárosait, többek között Detroitot, Milwaukee-t, Clevelandet, Philadelphiát és New Yorkot...
A Minnesotai Egyetem laboratóriumában újszerű biológiai eredmény született: egy aprócska SpudCell nevű képződmény képes táplálkozni, növekedni, versengeni, osztódni és lemásolni önmagát – vagyis szinte mindent tud, amit egy élő sejt is...
A Google Képek (Google Images) megújult külsőt kapott: mostantól személyre szabott galériákat kínál a felhasználóknak, így még könnyebben fedezhetik fel az őket érdeklő képeket...
A Google DeepMind vezére, Demis Hassabis szerint az új generációs mesterséges intelligencia egyre komolyabb veszélyeket rejt magában, például a kiberbiztonság és a biológiai fenyegetések terén...
💊 Fontos kérdés, hogy meg lehet-e állítani vagy lassítani az Alzheimer-kór lefolyását, hiszen a demencia legfőbb oka, az Alzheimer-kór, világszerte rengeteg embert érint...
🚀 Sikeresen megérkezett kedden a Nemzetközi Űrállomásra egy amerikai–orosz személyzet, miután a kazahsztáni Bajkonurból indultak a Roszkoszmosz által üzemeltetett Szojuz MS-29 fedélzetén...
🔒 Az informatika egyik legfontosabb biztonsági eleme, a Secure Boot, már csaknem tíz éve lényegében védtelenné vált – és ezt eddig senki sem vette észre...
Bár a csípős paprika számos kultúra elválaszthatatlan része, és egyes laboratóriumi kísérletek a bennük található vegyületeket, például a kapszaicint gyulladáscsökkentőnek vagy akár daganatellenesnek mutatják, az utóbbi évek humán kutatásai nem ennyire egyértelműek...
Április 6-án négy űrhajós indult el az Artemis II misszió keretében az Orion űrhajóval, és körülbelül 40 percig teljesen eltűntek a Föld látóteréből...
💼 Májusban a Meta megvált dolgozóinak 10 százalékától, közel 8 000 alkalmazottat küldött el, ami jelentős átszervezéssel járt a vállalat MI-re és adatközpontokra irányuló fejlesztései miatt...
Időutazás egyetlen napon: Jeruzsálem falainak áttörésétől 🏰 a Rosetta-kő 🗿 megtalálásán és Napoleon 🚢 megadásán át a Grunwaldnál vívott döntő ütközetig ⚔️, sőt a modern korszakban a törökországi puccskísérletig 🇹🇷 és a Mozilla alapításáig 🦊...
Tipikus eset, amikor egy ismert gyógyszer egészen váratlan előnyöket kínál. A GLP-1 típusú szerek, mint az Ozempic, a Wegovy vagy a Rybelsus, eredetileg a fogyás, a jobb vércukorszint-szabályozás és a szívbetegségek kockázatának csökkentése miatt váltak népszerűvé...
Indiai kutatók a világ eddigi legrészletesebb, háromdimenziós agytörzs-atlaszát hozták létre, amelyben MRI-felvételeket több mint 500 mikroszkópos szövetrészlettel kapcsoltak össze...
Többek között különleges eredményre jutottak a kutatók: a Tejútrendszer középpontjához közel egy óriási gázfelhőben felfedeztek egy ritka cukorfélét, az eritrózt, amely nemcsak málnában, hanem barnító krémekben is megtalálható...
Ami kezdetben ártalmatlannak tűnt, most minden régi T-Mobile-előfizető számára valódi változás: a társaság e héttől kezdve automatikusan átsorolja a 10–15 éves tarifákat – például a Simple Choice, T-Mobile One, One Plus, a Magenta családhoz tartozó, valamint a Sprintből áthozott régi csomagokat – modernebb tarifákra...
