Egy nemrégiben készült brit kutatás szerint számos népszerű elviteles étel lényegesen több sót tartalmaz, mint amennyit a menük feltüntetnek – sőt, akadnak fogások, amelyek egyetlen adagban bőven meghaladják a napi ajánlott sóbevitelt. A Reading városában vizsgált elviteles ételek majdnem felében több só volt a valóságban, mint amennyit a menüben jeleztek. Jelentős eltérések mutatkoztak a különféle ételek között: a curryk, a tésztás ételek és a pizzák szerepeltek a legrosszabbul, amikor a sótartalomról volt szó.
Nagy különbségek az egyes fogások között
A kutatás során összesen 39 különféle elviteles fogást vizsgáltak meg 23 különböző helyről, köztük országos láncoktól és helyi büféktől. A húspizzában volt a legmagasabb sókoncentráció: 100 g-onként 1,6 g, míg egyes tésztás ételek adagjaiban akár 11,2 g só is akadt – ezzel messze túllépték a brit napi ajánlott mennyiséget, amely 6 g. A curryk sótartalma rendkívül változó volt: akadt olyan adag, amelyben mindössze 2,3 g, míg másban akár 9,4 g só is volt.
A halas gyorséttermek jobban teljesítettek
Érdekesség, hogy a hagyományos fish and chips (hal és sült krumpli) üzletek adták a legkevesebb sót tartalmazó ételeket. Ezekben az éttermekben általában csak a rendelés után, külön kérésre szórnak sót az étel tetejére, így előfordult, hogy egy adag hasábburgonyában csupán 0,2 g só volt – szemben más büfék hasábburgonyájával, ahol átlagosan 1 g só szerepelt adagonként.
Az étlapok csak tájékoztató jellegűek
A Readingi Egyetem professzora, Gunter Kuhnle szerint szinte lehetetlen pontosan feltüntetni az ételek sótartalmát, hiszen a recept, az alapanyagok és az adagméretek is folyamatosan változnak – emiatt a menüjelölések inkább csak becslések, nem pontos adatközlések. Ez azonban csak a jéghegy csúcsa: noha a bolti élelmiszereknél már csökkentették a sótartalmat, az éttermi étkezés továbbra is kockázatos a sóbevitel miatt. A túlzott sófogyasztás évente körülbelül 1,8 millió halálesethez járul hozzá világszerte.
Tipikus eset, amikor egy ismert gyógyszer egészen váratlan előnyöket kínál. A GLP-1 típusú szerek, mint az Ozempic, a Wegovy vagy a Rybelsus, eredetileg a fogyás, a jobb vércukorszint-szabályozás és a szívbetegségek kockázatának csökkentése miatt váltak népszerűvé...
Indiai kutatók a világ eddigi legrészletesebb, háromdimenziós agytörzs-atlaszát hozták létre, amelyben MRI-felvételeket több mint 500 mikroszkópos szövetrészlettel kapcsoltak össze...
Többek között különleges eredményre jutottak a kutatók: a Tejútrendszer középpontjához közel egy óriási gázfelhőben felfedeztek egy ritka cukorfélét, az eritrózt, amely nemcsak málnában, hanem barnító krémekben is megtalálható...
Ami kezdetben ártalmatlannak tűnt, most minden régi T-Mobile-előfizető számára valódi változás: a társaság e héttől kezdve automatikusan átsorolja a 10–15 éves tarifákat – például a Simple Choice, T-Mobile One, One Plus, a Magenta családhoz tartozó, valamint a Sprintből áthozott régi csomagokat – modernebb tarifákra...
A legnagyobb kriptovaluták teljesítménye az elmúlt 24 órában jelentősen visszaesett, miután egyre többen valószínűsítik, hogy az amerikai jegybank akár már júliusban kamatemelés mellett dönt...
🤔 A mesterséges intelligencia kutatása 75 éve követi Alan Turing útmutatását, aki két alapvető feltételezést tett: az intelligencia létrehozható szoftverből, függetlenül a testtől, és hogy egy gép intelligensnek számít, ha sikerrel utánozni tudja az embert, például egy beszélgetés során...
Fizetős iOS appok és játékok, amik ingyenesek a mai napon. Monthly Dystopia (iPhone/iPad)A Monthly Dystopia egy túlélő játék, amelyet George Orwell 1984 című műve inspirált...
Jellemző példa erre, hogy több mint 200 közgazdász – köztük Nobel-díjasok, számítástechnikai szakértők és nagy techcégek (például a Google vagy az OpenAI) vezetői – nyílt levélben figyelmeztet: a jelenlegi intézmények nincsenek felkészülve a mesterséges intelligencia okozta gyors gazdasági átalakulás kezelésére...
Az amerikai kiberbiztonsági hivatal riasztást adott ki, mert támadók kihasználják a népszerű Joomla rendszeren futó iCagenda és Balbooa Forms bővítményeinek sérülékenységeit...
🚗 Különösen igaz ez akkor, ha valaki Kaliforniában vásárolna elektromos autót. Miközben az USA legtöbb államában jelentősen visszaestek az elektromos járművek eladásai, Kalifornia újabb lendületet ad a tiszta közlekedésnek: minden új elektromos autó vásárlója mostantól akár 1,3 millió forintos (3 500 USD) támogatást kap...
A csillagászok váratlan felfedezést tettek: a málnában is megtalálható eritrióz cukrot kimutatták a Tejútrendszer középpontja közelében lévő gázfelhőben...
