Kávé, bélflóra és hangulat: hogyan függ össze?
A szakemberek 31 rendszeresen kávét fogyasztó embert vizsgáltak, összehasonlítva ugyanennyi olyan személlyel, aki nem iszik kávét. A résztvevők hangulatát pszichológiai tesztekkel és étrendnaplózással értékelték, továbbá széklet- és vizeletmintákat adtak. A kávéfogyasztóknak a kutatás szerint napi 3–5 csészényi, azaz körülbelül 1–1,7 liter kávét kellett inniuk, amit az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság biztonságosnak tart. Az eredmények azt mutatták, hogy a rendszeres kávéfogyasztás érezhetően formálja a bélmikrobiom összetételét, valamint hozzájárul a stressz és a rossz hangulat csökkentéséhez.
A kávé nélkül eltöltött idő hatása
A vizsgálat elején a kávéivóknak két hétre el kellett hagyniuk a kávét, így figyelték meg a mikrobiom átalakulását és a közérzet változását. Érdemes kiemelni, hogy ebben az időszakban megváltozott az emésztőrendszeri anyagcseretermékek összetétele, ami markánsan megkülönböztette őket a kávét nem fogyasztóktól.
Meglepő bakteriális hatások és a dekoffeinált kávé előnyei
A kávéfogyasztók bélflórájában magasabb lett az Eggerthella sp. és a Cryptobacterium curtum szintje, amelyek savtermelésükkel és epesavképződésükkel védelmet nyújtanak a káros baktériumok ellen. Különösen a Firmicutes aránya nőtt, amelyet korábban pozitív érzelmekkel hoztak összefüggésbe, főleg nőknél.
Következésképpen nem csak a koffein áll a kávé jótékony hatásainak hátterében: a koffeinmentes kávé fogyasztói javuló tanulási és emlékezőképességről számoltak be, valószínűleg a polifenolok hatásának köszönhetően. A koffeines kávét fogyasztók viszont nagyobb figyelemről, jobb éberségről, csökkent szorongásról és alacsonyabb gyulladásszintről adtak számot.
Miért lehet a kávé a kiegyensúlyozott étrend része?
A kutatás rámutat, hogy a kávé nemcsak élénkítő ital, hanem összetett étrendi tényező, amely a mikrobákkal, az anyagcserével és a lelkiállapottal is kölcsönhatásba lép. Érdemes lehet a kávét tudatosan beépíteni a kiegyensúlyozott étrendbe és a bélflóra egészségének támogatására, hiszen a koffeines és koffeinmentes változat is pozitív, de egymást kiegészítő módon hat az egészségre.
